近视与饮食有关？中大揭奥米加3护儿童视力

   小童近视情况似乎全球上升，尤其是于东亚地区。一直以来，医护人员都估计近视的因由大多以遗传、以及外来因素，例如过长温书时间、过度使用电子屏幕、缺乏户外运动等。2015年就有一项统计研究报告指出，近视率在东亚地区空前飙升。60年前，中国人口中近视的比例仅10%至20%。如今，青少年和年轻人的近视率高达90%。在首尔，19岁男性的近视率高达96.5%。如此严峻的情况，东亚地区研究人员开始极力找出各种因由。最近一项中文大学研究，则指出饮食也可能带来影响。

最新研究：奥米加3摄取量与儿童近视情况扯上关系

   上个月于英国眼科研究杂志刊登，分析了超过1,000名参加了“香港儿童眼科计划”的数据，当中孩童年龄由6至8岁。

   除了收集儿童眼部健康数据之外，在家长的帮助下，中大研究人员透过儿童食物频率问卷，去测量参加者的日常饮食。问卷中包括280种食物，分为10类：

   1.淀粉类，包括面包/谷物/意大利面/米饭/面条

   2.蔬菜和豆类

   3.水果

   4.肉类

   5.鱼类

   6.蛋类

   7.牛奶和乳制品

   8.饮品

   9.点心/零食/油脂

   10.汤

   研究人员根据问卷，分析参加者的日常饮食营养数据。另外，儿童的运动以及户外时间、使用电子仪器荧幕时间、以及做功课阅读写作等习惯亦有被分析在内。

   研究结果显示，当中1/4儿童患有近视：

   ●奥米加3进食量高的儿童，其眼轴长度最短。眼轴长度，是从前角膜到后视网膜的眼轴长度。同样时间，奥米加3进食量最低的一群，眼轴长度最长（显示患有近视）

   ●奥米加3进食量最高的一群，用于球面屈光度（近视程度）效值最低最高；而奥米加3进食量最低的一群，屈光度值则最高

   ●相反，饱和脂肪进食量最高的一群，眼部健康则刚相反；即是，饱和脂肪量最高的，与眼轴长度最长、以及屈光度最大扯上关系

   ●其他所有营养素并不与近视指数扯上关系

奥米加3与眼睛健康

   奥米加3，属于必需营养素，即只是从饮食才能摄取到，身体并不能自行制造。一直以来，奥米加3与改善慢性眼疾都扯上关系，包括眼干、黄斑病变等。可是，这款脂肪营养素与近视的关系一向都未有太多人类研究。这次这个中大研究所找到的正面关系，以暂时数据来说，我们不知道这个结果是否只在港人才有关系，还是与其他种族也有联系。

   研究人员估计，奥米加3可能透过增加脉络膜（眼内的血管层，负责输送营养和氧气）的血流量来抑制近视，从而避免巩膜缺氧，防止近视发展的关键因素。

小孩子要服用鱼油补充剂吗？

   暂时不要。这个研究只是观察性研究，并非因果研究；换句话说，研究人员只是找出，患有近视的小童，其饮食奥米加3摄取量偏低、而饱和脂肪摄取量偏高。这个关系并不代表服用了奥米加3补充剂，就会逆转近视情况。

   不过，小童多摄取奥米加3，对身体有各种益处。因此建议先以天然食物为首选。奥米加3含量较高的食物。包括：

   ●海鲜及鱼类

   ●海藻类食物，例如紫菜、海带等

   ●植物奥米加3来源，包括果仁及种子

   同时间，亦建议减少饱和脂肪摄取量，即是减少高度加工食物进食量。从我之前的专栏文章已多次提过，高度加工食物是饱和脂肪的主要来源（https://www.etnet.com.hk/www/tc/health/158403），例如：

  ●即食面

  ●饼干及其他零食

  ●加工肉，包括午餐肉、烟肉等

  ●冷藏糕点及冷藏甜品